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焦糖布丁(3/13)
100g白糖倒入锅中
加入50g水
中火搅拌
搅拌到糖发黄，大概10分钟
做好的焦糖倒入玻璃瓶中，可以倒8个100ml的瓶子
开始做布丁
两盒牛奶倒入锅中，再加80g的白砂糖，加热到白糖熔化，不能煮开锅
5个鸡蛋打散
待牛奶稍凉，将鸡蛋慢慢倒入牛奶中，并不停搅拌
将混合物过筛两遍
将混合物倒入瓶中
瓶口盖上锡纸，烤盘中加入适量凉水
180度预热10分钟，之后将布丁放入烤箱，180度烤60分钟，烤好后可以晾凉，放入冰箱冷藏储存，不过我喜欢吃刚出炉的