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戚风杯子蛋糕(14/14)
鸡蛋进行蛋清分离，蛋白盆子不能有水，有油～
牛奶，油和蛋黄的15g白砂糖混合在一起，用手抽打蛋器搅拌均匀，进行乳化
把面粉塞入混合液中，一定要用面粉塞
然后用刮刀把蛋黄一个一个加进去，一个搅拌均匀了，再加入下一个
蛋黄糊就完成了！
开始打发蛋清，先打发至有小泡泡后，加入第一次糖
再打至浓稠，但打蛋器提起来是液体，加入第二次糖
打成湿性发泡后，加入第三次糖。再打两分钟，就可以了～可以通过把蛋盆倒过来检测，也可以把打蛋器提起来是小尖勾就可以了。蛋白一定要打发到位，不然蛋糕会失败的
打完蛋清后，把3分之1倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，把剩下的2分之1再次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2分之1蛋清中，搅拌均匀，蛋糕糊就做好了～
把蛋糕糊用量杯或勺子倒至小杯子中，不要用裱花袋，因为蛋糕糊略稀，一剪开口子蛋糕糊全漏出来，这样就全部失败了！
打蛋白时，烤箱预热160度
全部完成后，放入烤箱160度30分钟，就可以了
最后做出的是这样的！（这个是昨天做的）
这个是今天做的～