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沔阳三蒸(2/7)
芋头、豇豆(摘成小段)、南瓜(切薄片)
五花肉切薄片
五花肉里加入姜末、葱段、盐、酱油、醋(一点点)、豆瓣酱、鸡精腌制30分钟左右 期间可以将蒸锅到水,等待水烧开
将所有材料都裹上蒸米粉,不要裹太多,米粉吸水,裹多了菜就会变的比较干 蒸锅内水烧开,上锅蒸一个半小时左右(根据食材的分量决定,我们的分量有点多。但是蒸菜要蒸的时间久并且油才好吃)
蒸好的五花肉
蒸好的南瓜 tips:因为南瓜本身带有甜味,所以蒸的时候要和其他菜分开,避免窜味
蒸好的豇豆 素菜没有油星气不好吃的,所以在蒸素菜的时候,把素菜垫在肉的下面蒸,吸收了五花肉的油,菜才香,而且五花肉也没有那么油腻了