1在盘底均匀撒一层白糖，将番茄切片后平铺于白糖上。

将鸡翅用盐和料酒腌制一会后裹少许面粉，油烧热后，小火炸鸡翅，放入干花椒和干辣椒，鸡翅炸熟后捞出鸡翅和花椒辣椒，将油温升高后，大火复炸鸡翅，两面金黄后捞出。

3.炒锅中加入少许油，炒青红小米辣，加入清水少许，盐调味后放入鸡翅，两分钟后捞出鸡翅，收汁淋入盘中，洒上葱花。