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快手版西红柿炖肥牛(2/7)
先将所有食材集体亮个相!快手菜就是这么简单。
把3-4瓣蒜拍碎,切成不太小的块。西红柿切成中块。 西红柿不用切得太小,不然在切的过程中会流失很多汁液。
在锅中放入橄榄油,烧热后下蒜爆香。然后放入西红柿块。
在炒西红柿的过程中,用铲子或者勺子压一压每一块西红柿,不仅加速西红柿软烂,还可以让西红柿尽快出汁。
倒入一些水,继续煮西红柿,这时可以加一些生抽酱油。
水开后煮西红柿大约十分钟,这时西红柿已经软到不大成型了。下入肥牛片,肥牛片变色时关火,余温会让肥牛片入味。
正如开篇时所讲,这是一道快手版的西红柿肥牛,15分钟即可享受美味。但是西红柿的酸甜味道一点都不马虎,牛肉片的弹牙口感和香味也毫不逊色,配一碗米饭就可以大快朵颐啦。