将平菇洗干净，撕成小条，捏干水分，一点使劲捏干，不光用手、胳膊的力量，胸都要使劲，就当练胸肌了。越干越好！

这样做蘑菇很出菜，而且油炸的东西还是少吃，毕竟我不是大学时候的小青葱了，已经成大树了，还是要节制下～打一个蛋，面粉慢慢加，一边加一边搅匀，筷子或手，都可以，加到感觉蘑菇上都过上了面粉就可以了，加入盐，盐全凭口感，如果刚开始做菜的同学可以尝尝，原则是宁淡勿咸，不过太淡炸出来香气不足

挂好浆

把油烧热，用筷子把蘑菇放入锅内，大火炸，小火炸会吸太多油，而且蘑菇放入锅中油温会迅速下降。用筷子拨弄让蘑菇散开，等颜色金黄，转中小火，用笊篱盛出，沥干油。每次不要放太多，家里炸东西放的油少。

趁热撒上，花椒粉或者黑胡椒粉，都是极好的，炸好后要是太淡，也可以在撒点盐，或者挤点番茄沙司，就很好吃啦