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要是和减肥不搭边，可别叫我无油低脂酸奶蛋糕|弋唐厨房 蛋糕 (8/17)
准备好原材料。
蛋清蛋黄分离。找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄中加入糖，拌均匀。
加入酸奶，
搅拌均匀。
蛋黄糊。加入低筋面粉和玉米淀粉，
搅拌均匀无干粉，
成为细腻的蛋黄糊。
发泡。蛋清中滴入6滴左右的柠檬汁混合均匀。
蛋清成鱼眼泡加入1/3糖打发。
蛋白细腻时放入1/3糖打发。
蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。
面糊。取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中翻拌成均匀面糊。
烤制。面糊倒入8寸磨具中，轻震几下。
烤箱150度预热8分钟，取一深烤盘，放入1/3清水，放入磨具。150度烤制60分钟，观察蛋糕颜色，再用170继续烤制15分钟即可。
软糯酸甜无油低脂酸奶蛋糕就完成啦！想减肥又想不远离美食，赶紧行动起来吧！ 文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子