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三款雪糕(8/12)
乐葵冰棒模
蛋黄、纯净水、细砂糖和香草精混合一起隔80度的热水打至蛋黄粘稠
打好的蛋黄糊隔冰水冷却
将淡奶油打至六成发
淡奶油分次加入已冷却的蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀
装入冰棒模,震几下。(建议装入裱花袋挤入模具)
盖上盖子入冰箱冷冻室冻6-8小时。不裹巧克力的就是香草雪糕了(裹巧克力的建议冻一个晚上哦)
巧克力隔热水融化
脱模,香草雪糕完成
将香草雪糕在巧克力酱里浸一下,等巧克力凝固后包上锡纸或保鲜膜再放入冰箱冻1小时,梦龙就完成了(沾好巧克力的雪糕可以不冻直接吃,但再冻过1小时吃的话巧克力会更脆一点)
酸奶雪糕:自制酸奶300ml,加入50ml蜂蜜搅拌均匀,倒入模具冻硬即成。
三款雪糕