三款雪糕
新买了乐葵的冰棒模，赶紧做起来。三款款雪糕，香草、梦龙、和酸奶。可惜梦龙没来得及拍成品图就瓜分了，下次补上
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步骤1/12
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乐葵冰棒模
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步骤2/12
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蛋黄、纯净水、细砂糖和香草精混合一起隔80度的热水打至蛋黄粘稠
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步骤3/12
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打好的蛋黄糊隔冰水冷却
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步骤4/12
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将淡奶油打至六成发
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步骤5/12
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淡奶油分次加入已冷却的蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀
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步骤6/12
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装入冰棒模，震几下。（建议装入裱花袋挤入模具）
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步骤7/12
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盖上盖子入冰箱冷冻室冻6-8小时。不裹巧克力的就是香草雪糕了（裹巧克力的建议冻一个晚上哦）
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步骤8/12
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巧克力隔热水融化
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步骤9/12
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脱模，香草雪糕完成
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步骤10/12
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将香草雪糕在巧克力酱里浸一下，等巧克力凝固后包上锡纸或保鲜膜再放入冰箱冻1小时，梦龙就完成了（沾好巧克力的雪糕可以不冻直接吃，但再冻过1小时吃的话巧克力会更脆一点）
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步骤11/12
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酸奶雪糕：自制酸奶300ml，加入50ml蜂蜜搅拌均匀，倒入模具冻硬即成。
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最后一步
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三款雪糕
冰棒模比较小所以装入裱花袋比较容易入模。最好是冷冻一夜再裹巧克力，当然如果迫不及待想吃那么就冻6-8小时吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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