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家常黄鱼(4/7)
所有食材准备好。葱切段姜切片蒜切两半。
鱼清洗干净，两边抹干淀粉。
锅里烧油七成热下鱼两面煎黄。煎鱼的油直接倒掉。我是直接换了一个锅。
换一点新油煸炒葱姜蒜大料出香味。
烹醋、生抽、料酒，加水，水不要太多，刚刚浸过鱼即可。
放入鱼和豆腐，盖锅盖中火炖制15分钟左右，中间翻一下鱼身。
等汁液收得差不多就可以盛盘了，我烧得欠一些，汁液还有点多，上面撒点香葱和红椒。