葱姜下锅爆香，放入肉末煸熟，加少量黄酒（或料酒）备用

少油，烧热后放入冬瓜，煸一会儿，倒入肉馅翻炒，冬瓜稍变色后加少许开水，加生抽、盐、鸡精小火炖，出锅前撒少许香菜即可。（因为想用冬瓜汤拌饭我就多放了些水，另外，冬瓜本就出汤，水不易太多）