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椰蓉面包(1/10)
牛奶,鸡蛋放入面包机,牛奶可以留一点等揉面的时候看面团湿的状态再考虑是否添加
放入高粉,低粉,对角放糖和盐,面粉挖个小坑放入酵母,进行揉面20分钟
放入黄油再揉面20分钟成光滑面团
发酵2倍大
黄油融化加入蛋黄,糖,椰蓉,混合均匀
取小面团压扁擀开一点,放入椰蓉馅,包起,捏合口朝下
用擀面杖擀成长舌状,用刀在表面划开口子
拧麻花状
两头捏合,捏紧了
放入烤箱第二次发酵变大,表面刷蛋液,160度25分钟左右,温度根据自家烤箱情况来定