韭菜苔摘好，洗净，切段， 尖椒洗净切段 牛肚丝焯水沥干备用

热锅凉油，放入姜片，蒜片，肚丝翻炒片刻，加少许料酒，酱油，再倒入韭菜苔，尖椒，加盐，炒熟后撒少许黑胡椒粉。