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酱黄瓜(2/9)
成品
黄瓜切成条。
把黄瓜装到透气好的袋子里。
把袋口扎紧，把黄瓜的水分压出去。，在袋子上面用重物压上。
压好后的黄瓜用手不会攥出水。（一般需要十几个小时，根据黄瓜上面重物的轻重决定，我是在上面放了一盆水）。
锅热后，倒入植物油，把姜丝爆香，再依次放入酱油、盐、白糖、白酒、醋等，锅开后放入蒜瓣，再开会，关火，晾凉备用。
晾凉后的酱汁倒到装有黄瓜的容器中。
搅拌均匀即可。
开动吧，味道好极了！