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鲜掉眉毛的蒸蛋(6/7)
蛤用牙刷刷一下表壳，然后一个不锈钢碗装一碗水把蛤放进去再盖上一个碗上下摇，就可以摇出沙了（这应该是花蛤吧？有点傻傻分不清）。加入一勺料酒煮到开壳。煮好后的水放一旁晾凉备用
把2/3的蛤肉拆出来
两个鸡蛋加半勺盐，加入1.5倍的刚刚晾温了的煮蛤水，打匀后加入蛤肉打匀
把未拆肉的直接放在盘里，把蛋液倒入。锅里开始煮水，水滚后放入，一个筷子夹在里面，斜着盖上锅盖，这样的水蛋不容易老。蒸8八分钟
还剩两分钟蒸好的时候开始烧热油。先放油然后放芫茜，让它的香味出来后就扔了，然后关火加入酱油。注意防溅，油用小火烧
称热把油倒入蛋里
滑溜溜，鲜的不得了的蒸蛋就完成了