不好好吃够它,怎舍得和减肥Say Hi?蒜蓉蒸大茄(5/9)
食材准备好哦。
洗净茄子,切成两瓣待用。
在每瓣茄子中间用刀划几刀(以便让之后的调味酱汁充分渗入),撒上少许盐巴。
在半瓣茄子上再涂上薄薄一层素蚝油(或根据个人口味,可刷老干妈、辣椒酱、蒸鱼鼓油等调味料)。
蒸箱预热,待温度至100℃,蒸制15分钟。
把蒜、姜、彩椒、肉丁or香肠切成碎末或丁状待用。
热油锅,油热后放蒜末炒香后加入辣椒末,可加少许生抽、胡椒粉等自己喜欢的调味料翻炒均匀。
15分钟后取出蒸制完成的大茄子,铺上炒好的蒜蓉。用筷子轻戳一下,会更好入味。(如果你喜欢重口味,可以再放入蒸箱蒸个3-5分钟,吃的时候,可以将茄子捣碎,然后用勺子掏着吃,超级软糯、入味)。
色泽诱人,口感软糯,关键是少了那一层烟火味,多了一份健康的味。 美味蒸茄子开吃咯。