番茄削皮，皮削的时候连着不断可以做成花装饰，也可以用开水烫一下去皮
鸡蛋打大碗里搅散加入切成小粒的番茄和葱末，再加适量盐搅匀，芝士切粒或者条备用，随自己喜欢，我切成条感觉比较好拿
搅好的样子，如果番茄水分太多就不容易成型，可适量调一些水淀粉或者水面粉，不用太多，太多会影响蛋烧滑嫩的口感
平底锅加热刷一层薄油，倒一勺番茄蛋液，放几条芝士，8/9成熟时就可以卷，卷好就熟了，每卷一层用锅铲轻轻压一下就不易松散了
卷好后摊第二层，按第一成的方法做，直到你想要的厚度
煎好后切件摆盘，再来一碗红豆薏米粥和水果，一份营养早餐就搞定了
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