凉拌茄子(
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将茄子切成一段一段放锅里用大火煮熟为止
蒜,辣椒切碎,一定要剁很细
将剁碎的辣椒,蒜放入碗中,再倒一点食用油(不用太多,一点就好)酱油,醋,蚝油(也不能太多),鸡精,再加一点盐
煮好的茄子捞起晾一会儿去皮
最后把调好的调味料淋上去就可以啦