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啤酒土豆胡萝卜焖鸽子(10/11)
鸽子市场买的时候叫店家剁小块一点，土豆胡萝卜切粒
姜片，红辣椒切，大蒜拍散。
炒锅加油热后，姜片辣椒蒜泥下去爆香，可以下一些郫县豆瓣酱，跟一个八角，一小片桂皮。喜欢花椒的话可以十几粒花椒下去。
下鸽子下去炒，加一点点盐跟酱油，蚝油。
加点白糖。
爆炒到水分蒸发的差不多了，见锅底有很多油
加入啤酒一罐。用330毫升的就可以了，这个是500毫升的。剩下我喝了(￣o￣) . z Z
翻炒吧！
开了之后调小火盖上锅盖焖。大概一分钟翻动一次。防止粘锅。
等到土豆熟了，拿开锅盖，大火收汁，装盘。上面可以放点芫荽在上面点缀一下。上菜
这是鸭子的。没有放胡萝卜