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凉拌鸡丝(2/8)
冷水下锅，放入鸡胸肉、八角、桂皮、姜、料酒，煮熟鸡肉。ok
冷水放盐、油 煮开，放入红萝卜丝 稍微烫一下，捞出。
红萝卜水分一定要笠干哦。
鸡肉斯成丝和红萝卜 混拌。
辣椒、葱、蒜、调料品都放一个碗里面，（葱一定要放上面），另起一锅油，烧到有点冒烟就关火，等油温稍微降一点，倒入酱料碗里。
搅拌均匀，黑色点点是抄熟下花椒压碎了，这样入口感觉好些，也可以不压碎
酱汁倒入鸡肉和红萝卜丝里面搅拌均匀。
拌好，装盘