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家常风味-烧泥鳅(4/5)
泥鳅剁掉头部，去掉肠子。泥鳅在清水里养了几天，泥沙已经吐干净了
将清洗过的泥鳅到入锅中，小火慢煎
泥鳅煎至微焦，锅内加入葱姜蒜，洋葱，泡椒，郫县豆瓣酱（老干妈也可以）
翻炒均匀，加水没过泥鳅，大火烧开，加入青椒，改中火炖10分钟，中途加入酱油（生抽、老抽、），十三香，胡椒粉，蚝油
汤汁快收干时，加入盐和鸡精，起锅装盘，开吃！家常风味，开胃又下饭