零食，孜然鸭脖子(2/9)
鸭脖子洗净去皮；
鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；
清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；
适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；
放入鸭脖子小火煲20分钟；
煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；
热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；
加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；
放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。