零食，孜然鸭脖子的做法

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零食，孜然鸭脖子

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这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭脖子 500克

、

孜然粉 1克

、

辣椒 50克

、

蒜 50克

、

八角 2个

、

沙姜 2片

、

香叶 3片

、

桂皮 10克

、

生姜 10克

、

陈皮 3克

、

红枣 2个

、

料酒 3ml

、

酱油 3ml

、

油 5ml

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭脖子洗净去皮；
步骤2/9 点击查看大图
鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；
步骤4/9 点击查看大图
适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；
步骤5/9 点击查看大图
放入鸭脖子小火煲20分钟；
步骤6/9 点击查看大图
煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；
步骤7/9 点击查看大图
热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；
步骤8/9 点击查看大图
加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；
最后一步点击查看大图
放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮； 2.卤味可以买包装的，也可以自己调； 3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒； 4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味； 5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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