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豆沙蛋黄酥(13/20)
新鲜咸鸭蛋，去掉外包装，用清水洗干净
洗干净的咸鸭蛋，好漂亮吧
分离蛋清和蛋黄
蛋黄里倒入花生油，浸泡一会儿
开始制作油皮
将油皮原料混合，揉成光滑的面团
然后制作油酥
油酥材料混合揉匀
揉好的面团，放入保鲜袋醒一小时（醒面时把蛋黄捞出，放入烤箱180烤几分钟，微微冒油即可，忘记拍照了）
将醒好的面团平均分成15份，油皮25克一个，油酥20克一个
取一个油皮，包裹进去一个油酥
依次包好，醒20分钟
取一个面团，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
由上往下卷起，收口朝下放好
依次卷起，醒20分钟
拿一个醒好的面团，按扁，擀面杖擀成长条状由上往下卷起，收口朝上
依次卷好，醒20分钟。拿出一个，大拇指从中间按下去，两边往里收。
用擀面杖擀开呈圆形，放入已经包好的豆沙蛋黄，慢慢收好口。（这里开始我忘了拍图了）
包好的蛋黄酥表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，放入已经预热好的烤箱，180度，25分钟，美味的蛋黄酥就做好了
没忍住，放到不烫嘴的时候吃了一个，太好吃啦