制作饼皮，首先和面。
将酵母加入到温水中，面粉+糖+油混合均匀，再将加有酵母的温水一点一点地倒入面粉里，用筷子搅拌均匀，加一点点盐，然后开始用手揉。（盐和酵母不能直接接触，避免破坏酵母的活性。）
面团揉至表面光滑，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。
38摄氏度，盖上保鲜膜，发酵到变成1.5～2倍大。
发酵完成后，再揉一下排出空气，静置舒展十五分钟左右。
发酵的同时，可以制作披萨酱：君之的配方。
少量油，一定是少量油。油热后，将切成碎末的大蒜和洋葱大火翻炒，出香味，大概一分钟。加番茄，出汁，加适量披萨草、黑胡椒、盐、糖调味，开小火，十几分钟后开大火收汁。
舒展后，案板上洒一些面粉，把醒发好的面团用擀面杖擀成圆形面饼。
烤箱预热200度，预热时空烤盘也放入烤箱中烤10分钟。
空烤盘放烤盘取出，烤盘刷油，将饼皮放进烤盘，边上要稍微厚点捏起来，用叉子均匀的戳些小孔。放入烤箱中层，将饼皮烤七八分钟。（烤盘提前预热与涂抹黄油目的：披萨饼底酥脆的成因——很重要）
取出烤定型的饼皮，抹上披萨酱，pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1cm不需要涂酱。均匀撒上芝士，再放入烤箱烤5分钟，让芝士融化。
同时把切好的蔬菜肉类放在另一个烤盘，淋上油、放进去烤5分钟。
拿出来，在放有披萨酱和芝士的饼皮上加蔬菜和肉，玉米青豆、芝士、培根、火腿、芝士、青红椒依次铺好，可以撒些披萨草、黑胡椒粉、盐等调味，放入烤箱200度中层烤20分钟。
铺馅料原则：就是先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大。
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