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巧克力熔岩蛋糕(11/15)
所有材料按配方准备就绪。
蛋液加入细砂糖，搅拌至糖化。
往搅拌好的蛋液里筛入低筋粉。
用刮勺拌匀。不要有颗粒就可以了。将拌匀的蛋液放在一边待用。
将事先准备好的巧克力放在锅上隔水融化，我的是整块的巧克力，所以看到图片上是巧克力碎，您也可以用纽扣状的巧克力就不用切了。水温控制在60℃左右，温度太高的话巧克力容易油脂分离。
巧克力边搅边融化。
这是巧克力完全融化的状态。
待巧克力完全融化后，放入事先备好的黄油搅拌至黄油完全融化。
将融化并拌好黄油的巧克力倒入之前调好的蛋液里。
将模具用固体黄油图上厚厚一层，为了等下方便脱模。如果您觉得麻烦也可以在模具下面垫上一层吸油纸，蛋糕出炉的时候一提就出来，也很方便哈。
将巧克力蛋液倒入模具，要倒满哟。
烤箱上下170℃预热五分钟，再将模具放入烤箱，上下火180度烘烤10分钟。
出炉脱模。脱模的时候要特别小心，否则容易把蛋糕弄破。
装盘，在蛋糕上撒上少许椰蓉，味道配上很香哟。
成品，流口水了吗？流口水了，就跟我一起行动吧！这款蛋糕一定要趁热吃，否则巧克力酱变硬了就不好吃了。