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黑椒牛肉乌冬面(11/13)
首先准备乌冬面,我是在沃尔玛买的。便宜好吃超实惠!一包4袋,我拿了两袋。(饭量大的吃两袋,饭量小的吃一袋。吃多少看自己情况哦!)
锅里放水,把乌冬面放进锅里煮开,它本身就是熟的,所以只用开水煮一下就好了,我是冷水下锅,这样可以腾出更多时间准备其他食材!锅开面散后,把面捞出备用……
把牛肉切成薄片、细条或者丁都可以,只要你喜欢!然后加入一点点白酒,酱油,姜粉,黑胡椒粉和一点葱花搅拌均匀腌制一会……
青红辣椒切丝,洋葱本来是要加一点的,但是突然改变主意洋葱炒蛋了……所以后面洋葱不见了。
葱姜蒜切碎。一切准备就绪……
锅里热油,然后葱姜蒜炒香
加入腌制好的牛肉炒散
加青红辣椒丝和火腿。然后放酱油翻炒一下。
加一点水盖上锅盖焖煮一会, 这样可以让牛肉更嫩,然后青红辣椒的味道和牛肉的味道会更好的混合在一起,汤汁煮一会儿会收汁,
在收汁差不多的时候把刚刚煮好的面放进去然后搅拌均匀,倒一点点老抽是为了上色,这样颜色会很好看,不过我这个倒的有点多,光顾着拍照了……
倒黑胡椒汁搅拌,这时候火要调到最小,避免糊锅
关火,加入黑胡椒粉,搅拌均匀就可以装盘了!你会发现全程没有用盐!是因为酱油,老抽,黑胡椒汁都会有盐分,这些盐分足够了,再放盐就咸咯!搅拌均匀尝一下,如果真的觉得不咸再加盐吧!
装盘……动筷子,来吃吧!