黑椒牛肉乌冬面

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这道面是我瞎琢磨出来的。以前爱吃麻辣烫总加一份乌冬面，所以突然想要做一道乌冬面的美食，一直又热爱黑椒的味道。于是黑椒牛肉乌冬面问世了，哈哈……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉

、

青红辣椒各一个

、

火腿肠 1根

、

葱姜蒜

、

酱油

、

老抽

、

黑胡椒汁

、

黑胡椒粉

、

白酒

、

乌冬面 2袋

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备乌冬面，我是在沃尔玛买的。便宜好吃超实惠！一包4袋，我拿了两袋。（饭量大的吃两袋，饭量小的吃一袋。吃多少看自己情况哦！）
步骤2/13 点击查看大图
锅里放水，把乌冬面放进锅里煮开，它本身就是熟的，所以只用开水煮一下就好了，我是冷水下锅，这样可以腾出更多时间准备其他食材！锅开面散后，把面捞出备用……
步骤3/13 点击查看大图
把牛肉切成薄片、细条或者丁都可以，只要你喜欢！然后加入一点点白酒，酱油，姜粉，黑胡椒粉和一点葱花搅拌均匀腌制一会……
步骤4/13 点击查看大图
青红辣椒切丝，洋葱本来是要加一点的，但是突然改变主意洋葱炒蛋了……所以后面洋葱不见了。
步骤5/13 点击查看大图
葱姜蒜切碎。一切准备就绪……
步骤6/13 点击查看大图
锅里热油，然后葱姜蒜炒香
步骤7/13 点击查看大图
加入腌制好的牛肉炒散
步骤8/13 点击查看大图
加青红辣椒丝和火腿。然后放酱油翻炒一下。
步骤9/13 点击查看大图
加一点水盖上锅盖焖煮一会，这样可以让牛肉更嫩，然后青红辣椒的味道和牛肉的味道会更好的混合在一起，汤汁煮一会儿会收汁，
步骤10/13 点击查看大图
在收汁差不多的时候把刚刚煮好的面放进去然后搅拌均匀，倒一点点老抽是为了上色，这样颜色会很好看，不过我这个倒的有点多，光顾着拍照了……
步骤11/13 点击查看大图
倒黑胡椒汁搅拌，这时候火要调到最小，避免糊锅
步骤12/13 点击查看大图
关火，加入黑胡椒粉，搅拌均匀就可以装盘了！你会发现全程没有用盐！是因为酱油，老抽，黑胡椒汁都会有盐分，这些盐分足够了，再放盐就咸咯！搅拌均匀尝一下，如果真的觉得不咸再加盐吧！
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装盘……动筷子，来吃吧！