夏季清爽菜——丝瓜与虾仁的碰撞(4/5)
虾仁挑虾线洗净，放少许盐淀粉上浆备用，丝瓜削皮切条儿装盘，切姜丝，拍蒜末备用！
炒锅放油，五成热时下入虾仁滑炒片刻，放姜丝，盛入盘中。
另起锅放少量油，油热后放入丝瓜条儿，煸炒，放入10毫升水，就是一勺水，炒软。
再放入炒成7分熟的虾仁，放盐糖，这时会有水析出，再勾个小薄芡，出锅放入蒜末，关火出锅！
看看怎么样？