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蒸鸡蛋羹【电饭锅版】(6/7)
三个鸡蛋，加盐、料酒、油、胡椒粉，沿四周打散！ 觉得在量杯里方便。
加温水，水温如同发面温度，手放进去不烫手为宜！ 充分沿四周打均匀。
分三份入碗，盖好！ 电饭锅先“蒸煮档”烧开水，放入碗，水位约碗的1/2处！ 电饭锅转“煲粥档”，12～15分钟即可！（视鸡蛋大小）
可刷少许油，不沾碗，易清洗。
也可盖耐高温保鲜膜。
表面凝结、平整光滑即可！ 关于过筛，除非宴客，家人食用基本不过筛，各位亲们自己掌握。
家常版的，没有过筛！