盐焗鸡(
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准备所需材料，鸡清洗干净后擦干水份备用。
将盐焗鸡粉均匀的抹匀鸡的内外表层。
放入冰箱冷藏腌制过夜。
珐琅铸铁锅内铺上葱段和姜片，将腌好的鸡放在葱姜上，淋适量料酒。
盖上锅盖，小火焗约42分钟。（时间根据鸡的大小适当调整）
中间翻面一次，最后用筷子在鸡肉最厚的部位戳一下，没有血水流出就做好了。
