自制绿豆沙(
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/6)
将称量好的绿豆清洗干净。
把绿豆放入高压锅，加入约2倍的水，加盖炖至绿豆软烂。
把炖好的绿豆连同汁水一同放入料理机，搅打细腻。
把搅打细腻的绿豆糊放入不粘锅里，加入糖和油，小火不停地翻炒。
要一直不停地翻炒，豆沙会慢慢地变干。
炒到图中状态就可以了，炒好的豆沙不会松散，不会沾勺。
