1。将排骨洗干净备用。然后在锅里烧一锅水，水开后，将排骨倒进去抄一下出锅。2.锅里放油，油烧热，放入一小勺白糖，开小火翻炒，糖色成黄黄色就可以倒入排骨了。3.放入料酒和醋去腥味提鲜，放入酱油提色，多放点也没事，然后依次放入八角，大蒜，姜丝，红辣椒，翻炒均匀。再放入一碗凉开水小火闷二十分钟，此时可以放红萝卜了。4.排骨焖好后，再放入盐翻炒，放点蚝油和香葱就可以出锅了