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湘味儿小龙虾(1/11)
用料备齐，婆婆家佐料不是很够。建议还可以加上适量的花椒，草果两颗，还有大葱一颗，干红辣椒适量。干辣椒可以提香用的。小龙虾，记得在虾尾部剪开，这样能更入味。
热锅冷油。
大火，虾尾过油。
虾尾油爆成变颜色。
盛出虾尾。热锅冷油，将配料爆香。
倒入虾尾。一起翻炒。
加入2勺豆瓣酱一起爆炒。
倒入啤酒，没过虾尾。开大火煮。
汤煮开了，就加两勺料酒。
煮到还有一些汤汁，加入紫苏，葱（大葱）。最后大火收汁。
成品。我是不爱摆盘的狼外婆。^_^