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简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇(5/7)
咸蛋黄隔水蒸5分钟，这样一来口感会更沙。 注：咸蛋黄某宝有售，一包十几个，非常划算。
杏鲍菇切滚刀块，加盐腌制10分钟。
锅中加适量油预热，加入蒜末爆香。
加入切碎的咸蛋黄。
中火加热，直到咸蛋黄融化并冒小泡泡。
加入腌制的杏鲍菇翻炒约3分钟，使咸蛋黄裹满杏鲍菇。
起锅前加入葱花调味，一道香喷喷的金沙蛋黄杏鲍菇即成！