简单快手：炒鸡下饭的金沙蛋黄杏鲍菇
金沙豆腐的“金沙”，其实就是炒香的咸蛋黄。之前写的“金沙脆皮豆腐”菜谱大受豆友欢迎，今天主料换成了杏鲍菇，依然是一款简单快手的下饭菜哦~~
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步骤1/7
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咸蛋黄隔水蒸5分钟，这样一来口感会更沙。注：咸蛋黄某宝有售，一包十几个，非常划算。
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步骤2/7
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杏鲍菇切滚刀块，加盐腌制10分钟。
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步骤3/7
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锅中加适量油预热，加入蒜末爆香。
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步骤4/7
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加入切碎的咸蛋黄。
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步骤5/7
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中火加热，直到咸蛋黄融化并冒小泡泡。
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步骤6/7
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加入腌制的杏鲍菇翻炒约3分钟，使咸蛋黄裹满杏鲍菇。
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最后一步
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起锅前加入葱花调味，一道香喷喷的金沙蛋黄杏鲍菇即成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-22
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