麻汁鸡丝凉面(
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鸡胸肉放入锅中加入凉水放姜片 葱段 料酒 盐大火煮30分钟 根据鸡胸肉大小定 煮熟后放入凉水中 放凉后用手撕成细丝。 黄瓜切丝,鸡蛋摊成薄饼切成细丝 花生炒熟去皮,切成花生碎 蒜切末 各放入碗中备用
2大勺麻汁放入碗中一点点的加水调稀,加入2勺生抽3勺醋,花生碎,蒜末,葱花,盐,辣椒油调好汁备用
面条煮熟,把矿泉水倒入盘中,把煮熟的面条过凉,可以放入冰箱这样面条更爽口。然后面条沥干水分放入盘中,加入黄瓜丝,鸡丝,鸡蛋丝,少许花生碎,倒入调好的汤汁,拌匀即可。