香煎和牛菲力牛排(
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牛排从冰箱里拿出来,常温化开,接近室温为佳。
两面都抹上盐和黑胡椒,腌制20分钟左右。
热锅,牛油放在牛排锅中抹匀。大火热锅。然后把菲力牛排放进去煎,两面每面煎45秒,各两次。最后把牛排竖起来再煎15秒。煎的时候忘记拍图了。
煎完出锅,放在盘子里盖上盖子闷二分钟,锁住牛排的汁水,让牛排更香嫩。
摆盘上桌。很香很美味。
五六分熟,如果想八九分熟,牛排两面各煎1分钟,两次,即可。是不是超简单?