准备食材，把模具备好，这个量用了2个小慕斯模具和1个4寸蛋糕模具
饼干用擀面杖碾碎，黄油用隔热水融化，加入饼干碎和均匀，在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟。
将豆腐放入漏勺，漏勺放入不粘锅上，把豆腐压成泥状。
将豆腐，牛奶，糖，一起搅成糊状，用小火煮开，放凉到有一点烫手，用一小碗将鱼胶粉，水隔热融化，倒入锅中，不断搅拌均匀。
将豆腐糊放凉，倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷冻30分钟左右。
镜面用红心火龙果汁80g，先将水20g加入3g鱼胶粉，搅拌均匀用隔热水融化，再倒入火龙果汁中搅拌均匀，冷却30度左右，再次搅拌均匀。
用一个杯子放在模具下面，用电吹风机低档吹模具周围15秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可脱模。
即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
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