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素炒四喜(素食者专篇)(
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土豆、胡萝卜、黄瓜,削皮切丁,豌豆开水煮一下,待用。
葱,辣椒,切断,待用
热锅,倒油,转小火,加入花椒,煸香,取出花椒。
转中火,先倒入土豆、胡萝卜(不易熟的蔬菜,需要先煸炒,胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。)并且加入葱。
土豆和胡萝卜炒到已经开始炒软,加入素肉酱,继续翻炒1-2分钟即可。
最后倒入煮熟的豌豆和小米辣,继续翻炒,注意火候,别糊锅,闻到有微微的辣味儿出来,加入盐,再翻炒1-2分钟就可以出锅了。
忘记拍单独照片了,传张集体照片吧!