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妈妈牌烹虾(0/8)
将虾洗净，减去虾须、去掉虾线，备用
小辣椒和葱姜蒜切末备用（多放点姜末）
锅内放油，至七八成热放入虾
翻炒至变色
全部变色后继续翻炒，火大一点颜色更红比较漂亮，肉也会更紧实
炒出红油之后，这种颜色就差不多了
下入葱姜蒜末和辣椒，翻炒均匀
放醋（多一点没关系），酱油、料酒、盐（少量）、糖，味精，继续翻炒，之后勾芡再次翻炒一会儿，出锅即可（勾芡的时候水可以多一点，咕嘟咕嘟，这样可以达到把虾煮熟的目的、避免没有煎透）