妈妈牌烹虾
最爱老妈的烹虾
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步骤1/8
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将虾洗净，减去虾须、去掉虾线，备用
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步骤2/8
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小辣椒和葱姜蒜切末备用（多放点姜末）
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步骤3/8
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锅内放油，至七八成热放入虾
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步骤4/8
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翻炒至变色
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步骤5/8
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全部变色后继续翻炒，火大一点颜色更红比较漂亮，肉也会更紧实
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步骤6/8
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炒出红油之后，这种颜色就差不多了
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步骤7/8
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下入葱姜蒜末和辣椒，翻炒均匀
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最后一步
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放醋（多一点没关系），酱油、料酒、盐（少量）、糖，味精，继续翻炒，之后勾芡再次翻炒一会儿，出锅即可（勾芡的时候水可以多一点，咕嘟咕嘟，这样可以达到把虾煮熟的目的、避免没有煎透）
调料没有准确称量，根据口味适量加入即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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