白菜洗净放盐沙水。

这个步骤很关键哦。锅放水、两勺糯米粉小火熬制。粘稠后关火放入辣酱粉。主要是把辣椒粉烫一下。晾凉后放蚝油、糖、盐（盐放一点就可以因为白菜沙水得时候就已经放盐了）、蒜末、姜末，搅拌开。

拌好后得辣白菜放入冰箱冷藏。相同得做法还可以做萝卜块、萝卜丝。