辣白菜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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白菜洗净放盐沙水。
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步骤2/3
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这个步骤很关键哦。锅放水、两勺糯米粉小火熬制。粘稠后关火放入辣酱粉。主要是把辣椒粉烫一下。晾凉后放蚝油、糖、盐(盐放一点就可以因为白菜沙水得时候就已经放盐了)、蒜末、姜末,搅拌开。
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最后一步
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拌好后得辣白菜放入冰箱冷藏。相同得做法还可以做萝卜块、萝卜丝。
小贴士
朝族人腌制辣白菜是用鱼露。个人不喜欢鱼露得味道所以选择用蚝油,只要是提鲜。可以根据自己喜好放。配料也是一样可以根据自己喜好放。多少无所谓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-19
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