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蛋黄酥(1/9)
咸蛋黄放在油纸上烤熟。
将油皮材料混合至光滑，松弛20分钟，分割成大小一致的10份小团。
将油酥材料混合，分割成大小一致远小团。
红豆沙分割成每个10克的小团，包入放凉的咸蛋黄。
用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛20分钟后擀成圆形。
包入红豆沙咸蛋黄馅。
烤箱预热175度预热好，蛋黄酥放在烤盘上，表面刷上蛋液，在撒少许黑芝麻。
放入烤箱175度，烤30分钟即可。
又酥又脆的蛋黄酥出炉了。等凉了就可以吃了。