薄荷黄瓜白肉卷-五花肉的做法_菜谱

五花肉洗干净，各种香料洗干净。锅中坐凉水，放五花肉以及香料，倒入料酒白糖适量盐。香料不需要太多，主要提香。

煮肉的时间黄瓜洗干净，刨刀刨片，摆好。薄荷叶洗干净晾干。

蒜➕生姜➕半个红辣椒捣碎，盛出备用。

捣好的泥加上沙茶酱，花生酱，鸡精，味极鲜，生抽，香油我用的芝麻香油，辣黄豆酱，一勺高汤，高汤我是用牛大骨熬出来的汤。没有的话就稍微加点点水吧。搅拌均匀备用，

用筷子能够把肉皮戳破的时候捞出。放至不烫手。

切成薄片。我刀工不好，勉强能看吧。煮好的肉不需要冲水，直接室温放到不烫手，可以切就行了。

黄瓜片铺开，加上一片肉，卷到末尾的时候插上一片薄荷叶。摆盘。酱汁我没有单独拍，统一拍出来了。