无油小蛋糕(
4
/9)
准备好所需材料蛋黄蛋清分离，分别装入两个无水无油的容器
蛋黄加纯牛奶，三分之一白糖搅拌均匀，然后过筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀
蛋白分三次加入白糖，打发至硬性发泡，然后加入蛋黄糊，翻拌均匀，做成蛋糕糊
翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
12连模放入纸杯
裱花袋剪小口，把蛋糕糊挤入纸杯中
把蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤20-25分钟，蛋糕表面上色即可
烤好的小蛋糕
成品
