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荷叶糯米鸡(4/8)
1,先把大米和糯米放一起洗净,加点盐,少量油,加水放电饭煮熟备用。2,把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。3,热锅,放姜稍微爆香一下,放入香菇瑶柱鸡肉炒,加入浸到鸡肉的水,少许酱油,耗油,盐,糖煮8分钟,熟了就好。
把煮熟的肉捞出来,剩下汤汁在锅里,把煮熟的糯米饭倒入有汤汁的锅里搅拌均匀,装入盆里备用。
荷叶我买的是新鲜的荷叶,一片荷叶我把它分成三份,锅里煲热水,放入荷叶稍微煮一下,这样能让荷叶变软,还能杀菌。
平铺一片荷叶,如图,先放搅拌好的糯米饭,再把鸡肉,香菇,瑶柱,鹌鹑蛋,葱花放在米饭上
再盖上一层米饭。
把荷叶尖的一角往米饭那一面折上去
再两边对折
糯米鸡就做好了。想吃的时候放锅里一蒸,美味营养健康的早餐就出炉了!