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轻芝士抹茶蛋糕(5/17)
隔水融化黄油，奶油奶酪。
充分混合，搅拌均匀，冷却。
蛋清分离。
蛋白加入白砂糖，打发。
打发到弯钩状态。
在奶油奶酪糊筛入低筋面粉，泡打粉。
拌入抹茶粉。
倒入蛋黄，香草精。
加入酸奶。
倒入沙拉油。
搅拌均匀后，过筛，增加细滑度。
蛋糊第一次加入适量蛋白霜，翻拌均匀。
烤箱隔水，160度预热。
将至少噶蛋糊翻拌好，再倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
翻拌均匀，震荡去大气泡，放入烤箱烤40分钟。
倒扣，冷却，脱模。
完成！