花菜掰开放在盆里，用盐水泡至少十分钟，已达到驱虫效果，同时，木耳也要提前泡好。

切好姜末和三四片蒜片，以备后用。

烧开一锅开水，将控好水的花菜倒进开水里轻微炤二三分钟，捞出来控水。

炒锅热了倒油进去，准备炒菜，油熟了先倒进姜末和蒜片爆一下香味，然后倒进控好水的花菜，搅拌几下就倒点白醋以保持花菜脆感，再放进十三香，大火爆炒，加点水，水分快完了倒进木耳，倒点老抽，最后放盐，花菜比较难熟，多炒一会儿，最后就可以出锅啦！